"Fue una fría tarde de otoño, el 1 de diciembre de 2007, cuando nació webos fritos. El nombre y un primer boceto del blog fueron un regalo de mi marido para animarme a recopilar las recetas manchegas de mi madre y las mías propias para que mis hijas, de siete y once años entonces, tuvieran el día de mañana un buen recetario." —comenta Susana Pérez, alma mater de webos fritos.

Mucho más allá de esas sencillas pretensiones, webosfritos.es se ha convertido en todo un fenómeno en internet: Ganador de los Premios Bitácoras 2010 al Mejor Blog Gastronómico, y al Mejor Blog del Público, y del Premio Gastroblogs 2011 otorgado por sus compañeros de Internet.

"Siempre hemos dado muchísima importancia a la fotografía. Queremos que las fotos sean sugerentes e inviten a preparar las recetas. De ello se ocupa mi marido y fotógrafo del blog, Jesús Cerezo, arquitecto de profesión y apasionado de la fotografía.

Trabajo fuera de casa como abogada, no soy una superwoman, y la cocina representa mi spa particular. Con este libro sólo quiero trasmitir mi pasión por la cocina, por ir al mercado, por recuperar la comida en casa, por cambiar la idea de que en la cocina sólo vamos a trabajar, porque no nos queda más remedio. Soy de la opinión de que comer hay que comer, y puestos a ello, mejor bien que mal, y de que en la cocina una familia disfruta de los mejores momentos. En definitiva, comer bien a diario es salud y placer.”