je suis Willian Lejeune administrateur du site et de la page www.artsdelable.net et gerant du restaurant arts de latable, je suis responsable des achats, je négocie directement avec les fournisseurs, je gère les stocks, je veille à la sécurité des installations (les appareils de cuisson des cuisines collectives sont des engins très perfectionnés)? Je travaille avec le chef cuisinier (appelé aussi chef de fabrication) à l’élaboration des menus et mettre en place des opérations spéciales de marketing pour relancer la fréquentation du restaurant (comme des menus thématiques). je suis aussi le manager de l’équipe du restaurant, au minimum une dizaine de personnes. je recrute et supervise la formation des employés. je doit organiser le travail de l’équipe selon l’activité du restaurant et m’occuper de la gestion administrative du personnel (feuilles de paie, congés...). En plus de ces multiples tâches, je doit être présent aux heures de service, pour contrôler le travail de chacun mais aussi pour rencontrer ses clients et répondre à leurs demandes.